Cantina

Descrizione del locale: La cantina era un luogo adatto a conservare le diverse cibarie e i liquidi, quali caciocavallo, vino e olio, perché si trovava in un locale semi interrato, data la predisposizione del paese sul fianco della montagna, chiamato terrano, dove la temperatura si manteneva costante quasi per tutto l’anno.

In essa erano contenute le botti per il vino in legno di castagno di varie dimensioni; le giare in terracotta contenenti l’olio per l’annata e dove c’era la possibilità, anche il caciocavallo che maturava nella stagione primaverile e veniva consumato durante l’estate e l’autunno.

Info Mestiere

Denominazione del Mestiere:
Denominazione in dialetto:
Denominazione della bottega:
la cantina
Denominazione in dialetto:
‘u terranu ccu i vutti

Cantina

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